张家口如寿正酒业有限公司

最新文集

  • 睡前喝红酒的好处和坏处
  • 2020庚子年中国白酒排行榜出炉:老
  • 高一福利 化学必修一知识点全归类
  • 不同香型的白酒要怎么收藏?
  • 想喝葡萄酒就别踩这5个雷区对身体
  • 茅台镇五十年老窖酒 53度 含量500毫
  • 当年53度茅台新飞天市场价1519。京
  • 什么样的白酒才具有收藏价值?
  • 有没有叫什么岚的红酒啊?
  • 莫力达瓦1958白酒多少钱一瓶
  • 公司简介

    时间:2020-01-12

      2020年1月8—9日,金融领域资深业者,中国借鉴威士忌风味轮体系白酒试饮的先行者、独立评酒人镜阳秋公开发布2020庚子年中国白酒排行榜主榜和分项榜。16家上市白酒酒企均有产品入围,但值得关注的是,1981年 “金”字董酒力压茅台夺得榜单第一名。

      在百强榜单之外,镜阳秋还公布了中国白酒生产者列级,贵州茅台和泸州老窖成为首批特等苑的入选者。

      分项奖榜单中装瓶年份1981年的“金字”董酒获颁最佳品质奖;贵州茅台酒·年份酒系列之“陈年50年”、武陵酒兼香(2008年装瓶)以及董宛(原遵义鑫泉)·程酒分获平衡度金银铜奖。剑南春(Bott. Pre-2008)则为特别纪念品质奖

      酒体设计奖金、银、铜奖则分别被泸州老窖·国窖1573·生命中的那坛酒系列、宝丰酒·国色清香陈坛系列和观云·极边领走。

      汾酒“玻汾”(出口装瓶)、西凤酒“绿玻”、西凤酒“墨瓶”被授予诚意致敬奖,妙嫦“酱香白酒”(木盒)则获评最佳独立装瓶白酒奖。

      此外,镜阳秋眼中的庚子年度先锋白酒人仅有肖兮一人,并对《中国酒史》作者王赛时和“53度的秘密”致敬。

      作者简介:镜阳秋,金融领域资深业者,借鉴威士忌风味轮体系白酒试饮的先行者,出没于“知乎”的独立酒评人、专栏作者,最喜葡萄酒的烈酒、黄酒、啤酒爱好者。

      镜阳秋初好葡萄酒与单一麦芽威士忌,继而爱上朗姆酒、啤酒、蜂蜜酒与中国白酒,仅因对酒的喜爱,近十年来陆续撰写了一些关于酒和酒厂的第三方评论或采风类文章,并因此结识了一众对中国白酒、黄酒与西洋烈酒、酿造酒和鸡尾酒着迷的伙伴——品鉴爱好者、独立酒评人、酒商、生产者、收藏家。职业不同、年龄各异、喜好的酒种有别,却有着强烈、真诚的分享心愿,十年来,彼此分享藏品试饮,亦无私交流关于酒的知识、经验所得与观点。

      乍观中国白酒之“门”,酒款、版本、生产者、工艺流派、定价体系、购买渠道、真伪辨别、试饮评论,森森壁垒,也许将诸多有着“探险”欲望但行事风格稍欠鲁莽的酒类爱好者吓住了,而我只是一个心思不够谨慎的叩门人。

      初入酒圈,便行走在葡萄酒与单一麦芽威士忌的道路上,多年来,习惯了“风味轮”的酒类品鉴体系,也见识到了跨越国界、洲际的酒痴们坚持不懈做着不同品种、不同酿造工艺的葡萄酒、啤酒的排名,或者让同属于蒸馏酒的麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌与朗姆酒竞技酒质优劣。

      酒国之路行进越远,越深刻地感受到中国白酒风味、风格与品质的魅力之所在。中国人坚持并且独以“曲(酿造酒之麹、蒸馏酒之麯)”实现固体形态的糖化和发酵,制曲、产酒过程中原料与酒醅充分网罗生产空间内部各类微生物,令中国白酒兼具复杂的风味、坚实且多样化的酒体以及风土属性,中国白酒的底蕴和成色自是不比西洋烈酒逊色。

      推出《中国白酒排名庚子年榜单》,一是对自己试饮中国白酒以来的体验与观点做一次彻底的回顾和梳理,二是以更规正的方式吸收来自酒国前辈们的知识、感悟和经验。作为一份以更加“鲁莽”的行动践行对中国白酒狂热爱好与试饮理念的总结,《中国白酒排名庚子年榜单》或还存在诸多不足,但将多年试饮观点精炼、集结以飨读者。

      特别声明:中国白酒源远流长,每年数以万计的装瓶产品面世,我们努力搜罗1980年代至2019年的成品装瓶白酒品评,但个人力量所限,我们的品评范围亦有限度,部分业内公认酒质极好的装瓶的品牌未能纳入其中。此外,诸如“贵州茅台酒陈年80年”、“泸州老窖超豪华特曲(大炮)”、“百年郎酒”、“水井坊·元”等定价可与一、二线城市核心地段房产单价看齐的酒款,亦因个人能力原因尚无法品鉴,如有读者希望在此榜单上看到这些酒款的大名,我们不得不先告罪,请您见谅。

      规则3:仅以“酒体强度”与“风味平衡度”两指标项下的综合结果,评价一款酒的酒质优秀程度。

      规则6:除非酒质非常具有代表性、独特性,原则上不鼓励订制酒款、特别开发酒款、节庆纪念或生肖酒款参评。

      规则7:参评酒品为2017年1月1日起至2019年12月30日止,在不影响参评样品品质发挥的情况下,可进行充分试饮的装瓶酒。

      以试饮结论为依据,聚焦中国白酒生产者在21世纪00年代至10年代的市售产品的酒质,摒弃价格、品牌、历史、故事这些与描述酒质无丝毫关系的因素,构建一份中国白酒生产者评级表。此份评级表中所列不同等级自上而下的顺序对应相应等级的高低,每个等级内的白酒生产者不分生产水平高下。

      百强榜单为试饮酒质排行,分项奖榜单则为我们对某个特定酒款或者生产者在某一特定领域卓越表现的赞扬和致敬。故而,分项奖榜单的部分入围者未能入选百强榜。

      酒体强且无缺陷,综合风味表现平衡而无瑕疵,酒已成熟并处于赏味期内巅峰状态,试饮者无法想象出它的缺点。

      装瓶年份1981年的“金字”董酒:它的酒体至强至柔,森罗万象的风味元素凝聚成细细的线,持续、柔缓地释放,似涓涓流水,极端内敛、极端丰富、极端多变。

      贵州茅台酒·年份酒系列之“陈年50年”:它是朴素、优雅的,时间为其增添了幽雅的风骨却没有令其失去青壮年的活力,它在时间中变得成熟却保持着清晰的本厂风土与工艺的个性,它与它的兄弟姊妹其实也无不同之处,它是最年轻的贵州茅台酒达到接近了风味平衡极限的结果,这是最朴素、最纯粹、最大胆的炫技。

      武陵酒兼香(2008年装瓶):一款急就性质的装瓶,流通生命短若昙花绽放的产品,以协调、坚实、高强度的酒体为载具,融合了湘、川两地优质的制曲与酿酒风土的风味,呈现了白酒生产中的人力之美。

      董宛(原遵义鑫泉)·程酒:一年一步,步履稳健,沿着前人攀登药香型白酒品质群峰所留下来的足迹前进,它的终点在哪里我并不清楚,在它前进方向上我看到了那款意义不寻常的飞天董酒的清晰形象。

      剑南春(Bott. Pre-2008):它是这个世界上最美丽的蒸馏酒之一,隽秀、挺拔的姿态令其风格不同于中国浓香型白酒的别家姊妹。汶川地震让她稍稍停步,但她未止步,其常规产品线旗舰装瓶的试饮结果让我们有充分的理由畅想在不远的未来,她将重新绽放特级苑的光辉。

      泸州老窖·国窖1573·生命中的那坛酒系列:泸州老窖至刚、至厚的风味中蕴育的口感与酒体风格的变奏,有单一窖池的概念、有陈年酒质的铺垫、有酒体设计工程师的个人理念与技法的刻印,但“生命中的那坛酒”只是组成泸州老窖的某一个碎片。

      宝丰酒·国色清香陈坛系列:至清、至净的中国白酒,风味简约、朴素、纯净,酒体强度高,变化缓慢、持续,内里隐藏着老宝丰酒的骨架与韵味,以传统工艺将“清”字发挥到底的产品。

      观云·极边:至清、至净的中国白酒,风味简约、朴素,能够用来描述它的大部分试饮词汇也适用于半干型的福明特、琼瑶浆、雷司令,它是宿酒,有清浓兼香的韵味,但是风味细节与酒体风格不同于任何其他的白酒,可是它的风味属于中国白酒,以非传统工艺将“清”字发挥到底的产品。

      汾酒“玻汾”(出口装瓶)、西凤酒“绿玻”、西凤酒“墨瓶”:原料品质、工艺执行严谨性、风味完成度与货架定价水平,四项指标综合性价比水平几乎接近临界水平的产品。

      妙嫦“酱香白酒”(木盒):如何在风土条件逊色川、贵最优势地区的环境中生产出一款品质优异的酱香型白酒?答案是以力破巧。仅选取清远市酒厂所蒸馏出来的品质最顶尖的三、四轮次酒做基酒,调味酒全部使用高级别、高陈年的原酒,如此勾兑,便得到了开瓶后几乎唯有优质曲陈、老陈与花、果香气的大曲酱香型白酒。

      白酒爱好者、白酒收藏家,致力于挖掘药香型白酒传统工艺的酒人。以一己之力汇聚各方,将董宛程酒作为工艺实现的载体,数年如一日的开发、试饮工作,传统药香型白酒的群峰之顶已映入眼帘。通过酒,让世人看到了他的执着,看到了伟大装瓶再临酒乡的希冀。

      《中国酒史》作者,中国酒文化、酒历史的研究者、科普作者,讲述中国酒类发展史的线度的秘密”

      百度贴吧“53度的秘密吧”之精神领袖,为中国白酒爱好者提供了一处可自由畅谈、分享品酒观点的虚拟空间。其人虽为酒商,但不惧同行的诋毁、攻击,助力贵州茅台、五粮液等产品消费者维权。主动出击打假,义务科普宣教酱香型白酒知识,推动行业良性发展。